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    清湯底料
      發表時間:2015年02月07日  點擊數:2485次

      邊塞人家清湯火鍋底料食用方法:

      (1) 清燉原料:羊肉500g(牛肉 羊排 牛排 雞肉)青蘿卜 冬瓜 胡蘿卜 輔料:蔥花 姜末 香菜末 。

      制作方法:將羊肉500g(牛肉 羊排 牛排 雞肉)切成塊放入沸水中汆約五分鐘 用清水沖洗干凈 放入高壓鍋內加入邊塞人家清湯底料 姜塊 蔥段壓15-20分鐘 出鍋是加入蔥花 香菜末少許即可食用

      (2)清湯火鍋制作方法:將鍋中放入少量植物油燒沸 放入蔥段 姜末 熗鍋后 再將本品放入鍋中加入適量水 燒沸后即可涮食各類菜品

      (3)醬肉制作方法:原料:牛肉1500g(雞肉等)八角10g 桂皮10g 花椒10g 香砂5g 白寇g 干尖椒25g 香葉5g 小茴香10g 豆瓣醬50g 胡椒5g 白芷5g 草果10g 蔥段 姜塊 生抽20g 老抽5g 丁香2g

      在鍋中放入少許植物油燒熱 加入蔥段姜塊熗鍋 放入豆瓣醬 炒出香味后加入適量水 再將清湯底料 八角 桂皮 花椒 香砂 白寇 干尖椒 香葉 小茴香 胡椒 白芷 草果 蔥段 生抽 丁香 老抽和洗干凈的牛肉放入鍋中煮熟后即可食用

     

    上一張:鴛鴦火鍋底料
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